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随着天气变凉，震泽古镇的居民除了要晒酱肉，便是制作“风枵”了。

图片由网友“╯不過如此”提供

风枵茶在震泽民间有着悠久的制作和食用历史，相传，当年，乾隆皇帝下江南时，也品尝过风枵茶，并赞赏不已，因此，风枵茶又叫待帝茶。

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风枵茶做法简单，将米饭蒸好后，在柴火灶上把铁锅烧热，把米饭在热锅壁上抹成薄薄的锅巴片。吃时，在小瓷碗里放上几片，撒上些许白糖，沸水冲下去，一碗香甜可口的风枵茶就成了。

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